VINOS ITALIANOS EN SAN ISIDRO


BODEGA BAGLIO DI PIANETTO, DE LA REGIÓN SICILIA

Esta bodega produce vinos italianos que exaltan la unicidad de la tierra siciliana a través del savoir-faire de los grandes Châteaux franceses.



Castel Frentano vino Nero d'Avola
  • Indicación geográfica típica:
    Nero d'Avola.
  • Zona de producción:
    Baroni, distrito de Noto, provincia de Siracusa (Sicilia): 50 m.s.n.m. Terreno en ligera pendiente con una óptima presencia de piedra caliza.

  • Variedad de las uvas:
    Nero d’Avola 100 %.

  • Datos analíticos:
    Alcohol:
    13 % vol.
    Acidez total: 5.8 g/l
    SO2: ≤ 110 mg/l.

  • Maridaje:
    Carnes rojas, caza, parrillas y quesos.

  • Sugerencias de servicio:
    Servir entre 15  a 16 °C.

  • Longevidad:
    Si se almacena adecuadamente: 3 a 4 años.

  • Particularidades:
    La calidad de las uvas Nero d’Avola, expertamente vinificadas, han dado la oportunidad de crear un vino frutado y elegante, de color intenso y de gusto profundo.

  • Vinificación:
    Después de la recogida y clasificación, las uvas fueron despalilladas y aplastadas.

    La técnica es seguir un procedimiento tradicional de perforación hacia abajo y por encima con temperatura controlada. El envejecimiento se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable por 4 meses.

  • Notas de cata:

    Vista:
    rojo rubí con reflejos aún jóvenes.

    Nariz: intensa, de una gran calidad. Se caracteriza por un aroma típico mezclado con pétalos de cerezo negro rosa.

    Boca: el sabor confirma un vino suave y equilibrado, buena intensidad con un final persistente.

    En conjunto se trata de un vino con buen cuerpo y buena armonía que expresa las características particulares de las uvas de las cuales se deriva


Castel Frentano vino Insolia Terre Siciliane
  • Denominación geográfica controlada:
    Insolia Terre Siciliane.

  • Zona de producción:
    Santa Cristina, distrito de Gela, provincia de Palermo (Sicilia): 650 m.s.n.m. Suelos de textura mediana con pendientes entre 10 y 20 %, caracterizados por un buen componente arcilloso y situado en una zona montañosa.

  • Variedad de las uvas:
    Insolia 100 %.

  • Datos analíticos:
    Alcohol:
    13 % vol.
    Acidez total: 6.20 g/l.
    SO2: ≤ 122 mg/l.

  • Maridaje:
    Mejor con platos a base de pescados y crustáceos.

  • Sugerencias de servicio:
    Servir bien fresco, entre 10 a 12 °C.

  • Longevidad:
    24 meses.

  • Vinificación:
    Después de la recogida y clasificación, las uvas fueron despalilladas y aplastadas. La técnica utilizada consiste en una maceración en frío del despalillado, seguido de un suave prensado y fermentación con levadura seleccionada a temperatura controlada. El envejecimiento se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable por 4 meses.

  • Rendimiento:
    De cada hectárea se obtiene 90 hl del mejor mosto.

  • Notas de cata:

    Vista:
    de color amarillo pálido.

    Nariz: intensa, buena persistencia, floral, afrutado y alguna nota herbácea.

    Boca: es seca, muy caliente, buena acidez, sabor excelente con notas casi salobres; de largo y limpio.

UBICACIÓN


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