VENTA DE ESPUMANTE ITALIANO EN SAN ISIDRO


BODEGA MICEL, DE LA REGIÓN VÉNETO:

Esta región de Italia produce la uva prosecco, la cual es cosechada a mano a lo largo de las empinadas laderas de las colinas de Valdobbiadene y, posteriormente, trabajada con métodos estrictamente artesanales.

La venta de espumante italiano cobra otro nivel gracias a la calidad de esta uva. En Castel Frentano encontrarás:


ESPUMANTE MILLESIMATO D.O.C.G.

Castel Frentano vino espumante Millesimato D.O.C.G.
  • Región de origen:
    Véneto, Italia.

  • Área de producción:
    Solo en las colinas de Valdobbiadene.

  • Variedad de uva:
    Prosecco en la pureza (Glera).

  • Sistema de producción agropecuaria:
    Capuccina.

  • Proceso de producción del vino:
    Uvas limpiadas y enfriadas, cosechadas a mano solamente. Prensado lento para una reducción de los taninos liberados de las pieles. Fermentación llevada a cabo a temperaturas controladas.


  • Técnicas de envejecimiento:
    Se mantuvo durante varios meses en contacto con sus lías finos y regularmente en movimiento.

    La aclaración se consiguió a bajas temperaturas seguido de una filtración posterior. En los mismos tanques, pasa por una segunda fermentación que dura por lo menos 60 días. Se realiza para obtener su espuma, lo que da al producto final un aroma armonioso y un perlage elegante y persistente.

  • Notas de cata:
    Color amarillo pajizo con reflejos verdes. Intenso y persistente que recuerda aromas de flores de acacia y las glicinias. Suave en paladar con un sabor ligeramente ácido, lo que garantiza la frescura del producto. Se debe beber joven para apreciar su frescura, vivacidad, así como su equilibrio único de aroma y sabor.

  • Servicio:
    Va muy bien como una bebida de celebración, en aperitivos y también con platos ligeros de la cocina mediterránea a base de pescado o de carne blanca. Excelente como acompañamiento de quesos jóvenes.

  • Temperatura de servicio sugerido:
    8 °C.

  • Graduación:
    11 °C.

  • Acidez total:
    5,3 gramos por litro (> 5 límite por ley) (*).

  • Acidez volátil:
    0,1 gramos por litro (1,08 límite por ley) (*).

  • Sulfitos:
    ​98 mg por litro (185 límite por ley).


(*) Los valores pueden cambiar ligeramente en cada añada.

UBICACIÓN


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949-320225
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Av. Angamos Oeste, 1656
SAN ISIDRO, LIMA (Lima)
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(01) 241-3331